Hiện nay ở Việt Nam, trên thị trường nhượng quyền cà phê, thương hiệu cà phê Milano là hình thức kinh doanh nhượng quyền cực kỳ tiềm năng được rất nhiều lựa chọn. Để bạn đọc có cái nhìn rõ hơn về nhượng quyền thương hiệu cà phê này, Minh Tiến Coffee sẽ giải thích chi tiết hơn về các chính sách, quy trình hợp tác cũng như chi phí để mở quán cà phê nhượng quyền Milano thông qua bài viết dưới đây, các bạn có thể tham khảo nhé!
Nhượng quyền thương hiệu cà phê Milano – Đây là hình thức kinh doanh được nhiều người lựa chọn
Mục Lục
- 1 Nhượng quyền thương hiệu cà phê được hiểu như thế nào?
- 2 Bán cà phê nhượng quyền thương hiệu có ưu – nhược điểm gì?
- 3 Thương hiệu cà phê Milano và quy trình nhượng quyền
- 4 Các yêu cầu của Thương hiệu cà phê Milano với bên nhận nhượng quyền
- 5 Gói dịch vụ nhượng quyền do cà phê Milano cung cấp
- 6 Cần bao nhiêu tiền để mở cà phê Milano?
- 7 Danh sách địa chỉ cà phê Milano ở Hà Nội
Nhượng quyền thương hiệu cà phê được hiểu như thế nào?
Nhượng quyền cà phê là một hình thức kinh doanh, cụ thể: bên được nhượng quyền được phép kinh doanh dịch vụ, hàng hóa theo hình thức, phương pháp và được sử dụng thương hiệu của bên nhượng quyền trong một thời gian và tại khu vực cụ thể.
Đối với lĩnh vực kinh doanh cà phê nhượng quyền, các chủ quán cà phê sẽ thương lượng, thỏa thuận với những thương hiệu cà phê nổi tiếng để được kinh doanh các sản phẩm của thương hiệu đó và thu về lợi nhuận.
Thị trường thương hiệu cà phê nhượng quyền ở Việt Nam cũng rất phổ biến từ những thương hiệu có chi phí nhượng quyền thấp đến những thương hiệu có chi phí nhượng quyền cao hơn như Trung Nguyên, Stabucks, Highland Coffee, Milano….
Bán cà phê nhượng quyền thương hiệu có ưu – nhược điểm gì?
Trong mỗi mô hình kinh doanh đều tồn tại song song hai mặt ưu và nhược điểm, kinh doanh nhượng quyền cũng không ngoại lệ. Để có thể đánh giá được xem có nên kinh doanh hình thức cà phê nhượng quyền này hay không, bạn cần biết được những ưu điểm cũng như nhược điểm mà nó mang lại. Cụ thể như sau:
1. Ưu điểm
Kinh doanh cà phê nhượng quyền sẽ tận dụng được sự uy tín, niềm tin và thiện cảm của khách hàng đối với thương hiệu cà phê đã có sẵn. Thương hiệu này đã có một lượng người đến đến và sử dụng nhất định, có những khách hàng thân thiết và trung thành cũng như có sẵn cả công thức pha chế… Việc của người đầu tư chỉ cần bỏ ra một khoản tiền nhất định để mua thương hiệu nhượng quyền đó, những thủ tục như set up, quy hoạch, thiết kế đã có những quy chuẩn nhất định mà bạn không cần phải tốn nhiều công sức, thời gian để thiết kế hay quảng cáo…
Việc kinh doanh nhượng quyền cà phê giúp tiết kiệm thời gian, công sức, đặc biệt là đối với những người kinh doanh chưa có kinh nghiệm, hoặc có ít kinh nghiệm trong lĩnh vực đồ uống, giải khát… Đồng thời, nó cũng hạn chế được những rủi ro nhất định khi kinh doanh cũng như phát triển của quán sau này.
2. Nhược điểm
Ngoài chi phí phải bỏ ra để mua thương hiệu cà phê nổi tiếng thì nhượng quyền cà phê còn được hiểu theo hướng khác đó là sự kinh doanh dập khuôn. Cụ thể, những quán cà phê mới sẽ có hình thức giống hệt nhau, hoàn toàn không tạo ra được điểm khác biệt, riêng biệt mang đậm phong cách của chủ quán.
Ngoài ra, cũng có thể bị ảnh hưởng bởi những rủi ro mang tính dây chuyền khi một địa điểm kinh doanh trong chuỗi nhượng quyền làm ăn thất bại, làm mất uy tín thương hiệu hoặc có những sự cố ảnh hưởng đến danh tiếng, khiến khách hàng tẩy chay sản phẩm… như vậy sẽ ảnh hưởng đến cả hệ thống cũng như quán cà phê nhượng quyền của bạn.
Với những ưu điểm và nhược điểm đã nêu trên, việc có nên kinh doanh hình thức cà phê nhượng quyền này hay không là bài toán đặt ra đối với mỗi người kinh doanh. Cần phải căn cứ vào nhu cầu cũng như khả năng tài chính của bản thân bạn để có thể đưa ra quyết định. Trong trường hợp nếu bạn mạnh về khâu quản lý, quảng cáo… nhưng lại chưa có nhiều kinh nghiệm về pha chế đồ uống, tạo concept cho quán hay lên menu…. thì kinh doanh nhượng quyền cà phê là một trong những cách giúp bạn có thể phát huy thế mạnh của mình.
Thương hiệu cà phê Milano và quy trình nhượng quyền
Cà phê Milano là gì? Đây là thương hiệu cà phê bình dân phổ biến nhất hiện nay ở Việt Nam. Cùng tìm hiểu xem quy trình, chính sách giá bán cũng như giá cả nhượng quyền kinh doanh của thương hiệu cà phê này xem nhé! Đầu tiên về quy trình nhượng quyền như sau:
1. Tìm hiểu về mô hình
Đầu tiên, trước khi chính thức hợp tác chuyển nhượng quyền kinh doanh cà phê Milano, khách hàng sẽ được tư vấn và cung cấp thêm các thông tin về những vấn đề liên quan đến quá trình hợp tác nhượng quyền thương hiệu cà phê này, như: các yêu cầu, thiết kế, các quy định ràng buộc, các tiêu chí về vật dụng, chất lượng sản phẩm…
Để có thể nắm bắt được đầy đủ và chính xác nhất các thông tin chuyển nhượng, bạn nên trực tiếp đến văn phòng làm việc của Milano để được tư vấn và giải đáp một cách chi tiết nhất. Đây là bước rất quan trọng để xác định hướng đi và phương thức kinh doanh quán cà phê trong tương lai. Chính vì vậy, bạn cần có sự tìm hiểu thật kỹ lưỡng.
2. Xác định mặt bằng và địa điểm kinh doanh
Bước tiếp theo, khách hàng cần xác định được cụ thể địa điểm, mặt bằng kinh doanh mà mình đã dự kiến, dựa vào đó để Milano xét duyệt, đồng ý hoặc từ chối hợp tác nhượng quyền kinh doanh dựa vào các tiêu chí: mật độ các quán cà phê Milano gần đó, mật độ dân cư… Thời gian xét duyệt kéo dài lâu nhất là 24h kể từ thời điểm họ nhận được yêu cầu từ khách hàng và sẽ trả lời trực tiếp thông qua điện thoại hoặc email đến khách hàng.
3. Đặt cọc vị trí và công đoạn hợp tác
Sau khi được phía Milano trả lời chấp nhận xét duyệt phương án mặt bằng, giai đoạn tiếp theo, khách hàng cần tiến hành đặt cọc vị trí. Vị trí kinh doanh này về sau đó sẽ được hiện thị trên hệ thống bản đồ của thương hiệu cà phê Milano tại trang web: daily.milanocoffee.com.vn, thể hiện các địa điểm màu xanh là đang chuẩn bị triển khai, các địa điểm màu đỏ là đã đi vào hoạt động.
Tiếp đó, đội ngũ nhân viên của thương hiệu cà phê này sẽ tiến hành đo đạc để lấy số liệu thực tế mặt bằng của quán, hoàn thiện mô hình quán và bản vẽ 3D sau khi đã trao đổi cụ thể với khách hàng.
4. Tiến hành ký hợp đồng và hướng dẫn cụ thể
Sau khi đã bàn bạc và đi đến thống nhất về mô hình của quán với đội ngũ nhân viên giám sát, thiết kế của thương hiệu Milano, khách hàng tiến hành bước tiếp theo là ký kết hợp đồng với đại diện Milano và sẽ được training về cách pha chế, vận hành quán, cũng như nhận được lịch trình cụ thể về thi công quán cà phê.
5. Thi công mặt bằng
Ở giai đoạn này, khách hàng sẽ biết được thời gian và lịch trình cụ thể tiến hành thi công, lắp ráp cũng như dự kiến thời gian bàn giao. Khách hàng sẽ không cần thanh toán thêm bất kỳ một chi phí nào khác.
6. Nghiệm thu và bắt đầu kinh doanh
Sau khi đã hoàn tất các quá trình thi công và hoàn thiện quán cà phê Milano nhượng quyền, khách hàng sẽ tiến hành nghiệm thu và nhận bàn giao quán. Cần phải kiểm đếm số lượng cũng như vật liệu, thiết kế… Sau cùng là hoàn tất hợp đồng và bạn đã có thể bắt tay vào kinh doanh quán cà phê Milano.
Các yêu cầu của Thương hiệu cà phê Milano với bên nhận nhượng quyền
1. Tuân thủ những tiêu chuẩn khắt khe về pha chế
Đối với bất kỳ thương hiệu cà phê nào thì công thức pha chế chính là yếu tố cốt lõi, là sự sống còn của thương hiệu cà phê đó. Với Milano cũng vậy! Bạn là một khách hàng nhận chuyển nhượng thì tất nhiên bạn cũng sẽ phải tuân thủ các tiêu chí về pha chế một cách nghiêm ngặt.
Cụ thể những tiêu chí bao gồm:
- Công thức
- Định lượng
- Đúng loại
- Đúng tiêu chí về nguyên vật liệu an toàn
- Quan trọng nhất là đúng tiêu chí về bảo mật công thức – đây là yêu cầu quan trọng hàng đầu.
Các bên nhận chuyển nhượng quyền kinh doanh cà phê Milano đều phải tuân thủ những yêu cầu hết sức khắt khe về pha chế
2. Quy định về vận hành quán
Thương hiệu Milano cũng có các quy định về vận hành hoạt động kinh doanh của quán cà phê hết sức khắt khe, để có thể mang đến sự đồng nhất cho thương hiệu này ở tất cả các cơ sở. Bạn cần phải tuân theo các chính sách vốn có của Milano như: công đoạn thu mua, thống kê và kiểm soát hàng hóa đầu vào ra sao, kiểm soát thu chi hàng ngày/tháng/quý, báo cáo hàng ngày/tháng/quý…
Cà phê rang xay Milano
3. Tuân thủ các quy định về giá bán, cung ứng sản phẩm
Tương tự như với các yêu cầu về quy trình vận hành thì các quy định về giá bán sản phẩm hay cung ứng sản phẩm cũng được Milano quy định rõ ràng để đem lại sự thống nhất cho thương hiệu này. Vì Milano là một thương hiệu cà phê bình dân, nên mức giá bán cho các loại đồ uống trung bình chỉ khoảng 15.000 đồng/cốc trở lên, với mỗi loại đồ uống đó sẽ có khoảng giá yêu cầu nhất định. Căn cứ vào đó bạn sẽ tạo được bảng giá cà phê Milano cho quán cafe của mình. Khi đã ký kết hợp đồng nhận chuyển nhượng quyền kinh doanh tức là bạn cần phải nắm được rõ ràng và sẵn sàng tuân thủ các quy định của thương hiệu.
Các bên được cà phê Milano nhượng quyền kinh doanh phải tuân thủ nghiêm ngặt chính sách về giá bán và cung ứng sản phẩm
4. Yêu cầu mặt bằng được xét duyệt
Mặt bằng của quán cà phê Milano sẽ được thương hiệu này duyệt khi đáp ứng các tiêu chí về khoảng cách giữa các cơ sở gần đó, mật độ dân cư khu vực xung quanh, vị trí quán có thuận lợi không, có sầm uất không…
Hình ảnh bảng giá cà phê Milano
Gói dịch vụ nhượng quyền do cà phê Milano cung cấp
1. Gói dịch vụ nhượng quyền trọn gói
Gói dịch vụ này được hiểu đơn giản là bạn chỉ cần tìm được mặt bằng được thương hiệu xét duyệt, ký hợp đồng sau đó thanh toán chi phí, còn những vấn đề còn lại sẽ được bên Milano chịu trách nhiệm giải quyết hết.
Từ việc thiết kế, trang trí quán làm sao cho đúng form định dạng của chuỗi mô hình Milano, đến việc cung cấp cho quán các loại ly tách, bàn ghế, đồ dùng pha chế, máy pha cà phê Milano, nguyên vật liệu… Tất cả đều được chuẩn bị đầy đủ nhất để đảm bảo khi bạn nhận được bàn giao cửa hàng là có thể đi vào hoạt động kinh doanh ngay được.
2. Gói thương hiệu riêng lẻ
Với cách thức nhượng quyền thương hiệu riêng lẻ hay cung cấp cà phê riêng lẻ thì hiện nay thương hiệu cà phê Milano này chưa triển khai. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu thêm về nhượng quyền thương hiệu Milano thì hãy tham khảo gói dịch vụ ở trên nhé!
Hình ảnh cà phê sữa Milano
Cần bao nhiêu tiền để mở cà phê Milano?
1. Chi phí nhượng quyền
Hiện nay, chi phí để nhận nhượng quyền thương hiệu cà phê Milano là 65 triệu đồng, bao gồm: tiền bản quyền: 10 triệu đồng; tiền chi phí để Milano hoàn tất một cửa hàng cà phê: 55 triệu đồng (như thế kế, bàn ghế, quầy pha chế, biển hiệu…)
2. Chi phí mặt bằng
Chi phí mặt bằng là một trong những khoản chi phí chiếm tỷ lệ lớn trong kinh doanh cà phê nói chung. Vì vậy, quán cà phê thuộc hệ thống cà phê Milano cũng không ngoại lệ. Đối với những quán có diện tích nhỏ với lượng người qua lại ở mức vừa phải thì chi phí thuê những mặt bằng này vào khoảng từ 8 đến 15 triệu một tháng.
Ngược lại, đối với những địa điểm dân cư đông đức, nhiều người qua lại, hoặc gần các khu trung tâm ăn uống… thì mức thuê mặt bằng có thể từ 25 đến 50 triệu hoặc hơn rất nhiều.
3. Chi phí thuê nhân viên
Tùy thuộc vào mô hình của quán mà thuê số lượng nhân viên cũng như đối tượng nhân viên là khác nhau, vì vậy chi phí thuê nhân viên cũng khác nhau. Nếu đối tượng nhân viên của quán hướng đến là sinh viên, học sinh làm thêm bán thời gian thì mức thuê sẽ dao động khoảng từ 17.000 đến 20.000 mỗi giờ làm việc.
Thông thường, đối với những quán cà phê Milano, trung bình lượng khách từ 70 đến 100 người mỗi ngày thì lượng nhân viên ở quán phải có ít nhất từ 4 người gồm 2 người phục vụ, 1 người pha chế và 1 thu ngân. Với số lượng nhân viên đó thì tiền thuê nhân viên sẽ dao động từ 12 đến 15 triệu đồng mỗi tháng.
4. Chi phí khác
Ngoài ra, không thể không nhắc đến những loại chi phí khác của quán cà phê như tiền điện, nước, tiền mạng wifi, … Những khoản này tốn từ 2 đến 3 triệu mỗi tháng. Ngoài ra còn có khoản chi phí ban đầu để mua sắm các loại máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh… Tính riêng máy pha cà phê thì mức đầu tư ban đầu cũng vào khoảng từ 15 triệu đến 45 triệu tùy thuộc vào công suất phục vụ của quán.
5. Vậy cần bao nhiêu vốn để có thể mở được quán cà phê Milano?
Tìm hiểu đến đây thì một câu hỏi đặt ra được rất nhiều người quan tâm: “mở quán cà phê Milano cần bao nhiêu vốn?”
Với những chi phí đã liệt kê ở bên trên thì tổng số tiền mà bạn cần phải có để có thể mở được quán cà phê thương hiệu Milano ít nhất là 100 triệu đồng.
Tuy nhiên, trên thực tế, bạn cần phải chuẩn bị một số tiền lớn hơn để dự trù những phát sinh ở giai đoạn ban đầu. Số tiền có thể lên đến 150 triệu đồng để bạn có thể kinh doanh cà phê Milano lâu dài và ổn định.
Cách setup, trang trí quán cà phê nhượng quyền Milano
Danh sách địa chỉ cà phê Milano ở Hà Nội
Danh sách hệ thống cà phê Milano hiện đang hoạt động tại Hà Nội:
- Đại lý số 147: Số 11A, Đường 2.2, Khu đô thị Gamuda Garden, Trần Phúc, Hoàng Mai, Hà Nội. Điện thoại: 090.481.7889
- Đại lý số 250: Số 9A Đường Cao Bá Quát, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội. Điện thoại: 0909.279.986
- Đại lý số 674: Xuân Thủy, Thủy Xuân Tiên, Chương Mỹ, Hà Nội
- Đại lý số 720: Tầng 1, nhà 27A1, Tòa nhà 21B5, Số 234 Phạm Văn Đồng, Cổ Nhuế 1, Từ Liêm, Hà Nội.
- Đại lý số 927: Số 2 Lô 14A Trung Yên 3, P. Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Đại lý số 878: Số 179 Đường Trích Sài, Bưởi, Tây Hồ, Hà Nội. Điện thoại: 098.286. 8685
- Đại lý số 827: Tòa nhà số 9, Đại Lộ Thăng Long, ĐCT08, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội.
- Đại lý số 773: Số 27, Ngõ 143 Xuân Phương, Xuân Phương, Từ Liêm, Hà Nội. Điện thoại: 0914.488.682
- Đại lý số 782: Kiot số 8, Tây Nam Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội. Điện thoại: 0913.046.112
- Đại lý số 767: Số 8 Ngõ 15 Ngọc Hồi, Hoàng Liệt, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Đại lý số 763: Số 8, Ngõ 15, Trần Quý Kiên, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Đại lý số 769: Villa 39, Hà Cầu, Hà Đông, Hà Nội. Điện thoại: 0966.133.382
- Đại lý số 723: B1-LK12, KĐT Phú Thịnh, Phường Phú Thịnh, Tx Sơn Tây, Hà Nội. Điện thoại: 0989.383.667
- Đại lý số 744: Số 1/36 Trần Điền, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội.
- Đại lý số 722: Số 24 Lương Ngọc Quyến, Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội. Điện thoại: 0974.467.736
- Đại lý số 552: Kiot số 3, tòa nhà B2, Hàm Nghi, Khu Đô Thị Mỹ Đình 1, Từ Liêm, Hà Nội. Điện thoại: 028 3989 1059/ 0964.473.5 65
- Đại lý số 536: Ki-ốt 2, số 326 Lê Trọng Tấn, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội.
- Đại lý số 464: C4-B1-T1 Làng Quốc tế Thăng Long, Cầu Giấy, Hà Nội.
Danh sách đại lý cà phê Milano sắp mở tại Hà Nội:
- Đại lý số 1293: Tầng 1 Nhà C – Chung cư NOCT Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Đại lý số 1083: Số 164 Khuất Duy Tiến, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
- Đại lý số 1222: Số 65 Ngõ 208 Nguyễn Văn Cừ, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội
- Đại lý số 1204: Tòa nhà Kim Ánh, Ngõ 78 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
Hình ảnh một trong những cửa hàng thuộc hệ thống cà phê Milano
Thương hiệu cà phê Milano được ra đời từ năm 2011 tại Sài Gòn. Sau hơn 7 năm hình thành và phát triển, thương hiệu cà phê này đã có hơn 1200 cơ sở nhượng quyền, trong số đó có đến 50% cửa hàng có doanh số cao trên 40 triệu một tháng, trung bình mỗi ngày bán ra số lượng trên 100 ly đồ uống. Nếu bạn đam mê kinh doanh và có điều kiện hãy thử sức với lĩnh vực kinh doanh cà phê nhượng quyền này nhé! Chúc các bạn thành công!