Một loại cà phê đang được mọi người ưa chuộng gần đây đó chính là Americano. Chính sự ngọt ngào, không có vị chua và đặc biệt lượng cafein đã khiến nó chiếm được cảm tình của người thưởng thức. Vậy cà phê Americano là gì, cách pha chế và giá bán mỗi ly cà phê Americano trên thị trường là bao nhiêu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này.
Bạn biết gì về cà phê americano?
Mục Lục
Cà phê americano là gì?
Cà phê Americano còn có tên gọi khác là American coffee – Cà phê Mỹ. Hiểu một cách đơn giản nhất thì đây là một phong cách cà phê chuẩn bị bằng cách thêm nước nóng vào espresso. Điều này làm cà phê có độ đậm tương tự, nhưng hương vị lại khác, giống cà phê phin. Việc làm này giúp cà phê dễ uống hơn nhiều, nó sẽ là thức uống giải khát phổ biến vào mùa hè khi được kết hơn với đá.
Iced Americano – đánh tan cái nóng mùa hè
Lịch sử hình thành
Ở Mỹ, người ta thường pha cà phê từ các máy tự động hoặc sử dụng cà phê hòa tan. Nó có vị nhạt và loãng hơn nhiều so với cà phê ở Ý và Châu Âu. Thế nên, trong trận chiến thế giới thứ hai, các binh lính người Mỹ khi đóng quân tại Ý nhận thấy loại thức uống Espresso khá đậm và chua vì vậy để tìm lại hương vị quê nhà họ bèn thêm một lượng nước nóng vào để nó loãng đi. Từ đó món Americano ra đời.
Lính Mỹ tạo ra Americano để nhớ tới hương vị quê nhà
Mặc dù là một biến thể mới nhưng cà phê Americano lại được biết đến và đón nhận nhiệt tình trên toàn thế giới, đặc biệt là các nước khu vực châu Á. Cũng là cách pha loãng cà phê Espresso nhưng ở Úc người ta lại chọn cách làm ngược lại là đổ Espresso lên trên nước nóng hoặc nước lạnh nhằm giữ lại lớp crema vàng óng. Việc làm này giúp tách cà phê trở nên hấp dẫn và giống với cà phê hơn.
Màu sắc bắt mắt của tách cà phê Americano hấp dẫn người uống
Sự khác biệt về hương vị của Americano và Espresso
Thật khó để trả lời hương vị của Americano và Espresso loại nào ngon hơn. Tất cả phụ thuộc nhiều vào sở thích và cách thưởng thức của từng cá nhân. Có người sẽ chọn cho mình ly cà phê Espresso – cà phê đặc trưng của đất nước Italia. Vị đắng nhẹ, chút béo ngậy và hương thơm đầy quyến rũ đã lôi kéo họ. Là một người thưởng thức cà phê chuyên nghiệp, người ta sẽ dành ra cả một khoảng thời gian dài để tận hưởng hết vị ngon, sự đậm đà trong từng ngụm cà phê.
Espresso hấp dẫn người thưởng thức từ mọi góc độ
Tuy nhiên, cũng có người sẽ chọn cho mình ly cà phê Americano. Là Espresso nguyên bản vậy sau khi được biến thể cà phê Americano có vị gì? Vị của cà phê Americano được nhiều người thưởng thức đánh giá khá giống với cà phê phin pha theo cách truyền thống của người Việt. Tức là độ đậm đặc, vị đắng giảm đi nhiều, đồng thời vị chua biến mất mà thay vào đó là sự ngọt ngào, hương thơm thoảng nhẹ. Với những người yêu thích cà phê nhưng không muốn lượng cafein ảnh hưởng tới sức khỏe thì đây chính là sự lựa chọn tuyệt vời.
Cà phê Americano ngọt ngào và lôi cuốn người thưởng thức
Cách pha cà phê Americano ngon
Trước khi pha chế một ly Americano chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Máy pha cà phê: Bạn không thể pha ra một ly cà phê Americano ngon theo phương pháp pha phin truyền thống của Việt Nam dù lựa chọn được những hạt cà phê ngon nhất. Đây là vật dụng không thể thiếu, nó giúp cho cà phê xay đều và mịn màng hơn.
- Hạt cà phê: Việc lựa chọn hạt cà phê ngon góp phần không nhỏ trong việc tạo ra một tách cà phê chất lượng. Bạn có thể chọn Robusta hoặc Arabica. Nếu yêu thích sự đậm đà, mạnh mẽ và chứa nhiều cafein bạn nên chọn hạt Robusta. Hoặc thích vị thanh dịu và chứa nhiều hương thơm thì có thể chọn Arabica. Bạn cũng có thể kết hợp bộ đôi này nếu muốn thưởng thức sự mới lạ.
- Nước tinh khiết: Là phần không thể thiếu bởi cà phê Americano thực chất là thêm nhiều nước hơn.
- Đường trắng: Có thể chọn đường ăn kiêng hoặc không vì chúng ít làm đổi vị cà phê.
- Ly đựng: Khuyến khích chọn loại ly có quai (loại ly uống trà). Loại ly này sẽ dễ cầm hơn khi hợp bạn muốn uống American coffee nóng.
Lựa chọn cà phê nguyên chất để có được ly cà phê Americano chuẩn vị
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu và dụng cụ chúng ta bắt tay vào pha chế, tiến hành theo các bước sau:
- Bước 1: Đầu tiên bạn hãy đun một ấm nước sôi, cần đảm bảo rằng lượng nước đủ để làm đầy máy pha Espresso (Tại sao lại dùng máy pha Espresso? Vì trước khi tạo ra Americano thì nó chính là cà phê Espresso). Bước này giúp tạo ra hơi nước cho cà phê.
- Bước 2: Nghiền hạt cà phê thành bột nhuyễn mịn trước khi cho vào máy pha cà phê Espresso.
- Bước 3: Cho bột cafe vào bộ lọc porter – đây là một bộ phận trong máy ép cà phê có hình giống như cái tách có tay cầm nhưng bằng kim loại. Hãy chắc chắn bột cà phê đủ nhiều để được rải đều xuống bộ phận ép cà phê. Thường 1 cốc cà phê Americano sẽ cần khoảng 10ml bột cà phê. Cách làm này theo ngôn ngữ của Barista là Tamping.
- Bước 3: Đặt ngang bộ lọc porter với máy ép và vặn về bên phải để khớp với máy pha cà phê.
Sử dụng máy Espresso để pha Americano ban đầu
- Bước 4: Dưới bộ lọc porter đặt một ly nhỏ rồi mở công tắc trên máy để kích hoạt cho nước nóng lên. Lúc này nước nóng trong máy sẽ chảy xuống phần bột cà phê đang bị ép dưới áp suất lớn để tạo ra cà phê. Khi cốc đầy khoảng ⅔ thì dừng lại và lúc này bạn đang cầm trên tay một cốc Espresso.
- Bước 6: Cho 30 đến 70ml nước nóng vào ly Espresso để tạo ra một ly Americano ngon và hoàn hảo nhất. Việc cho thêm nước tùy thuộc vào độ đậm nhạt của cốc Americano mà bạn muốn.
Thưởng thức ly cà phê thơm ngon vừa được tạo ra
Bây giờ bạn đã có thể trả lời câu hỏi Americano là gì rồi đúng không nào. Nếu chưa thưởng thức Americano bao giờ thì sau khi đọc bài viết này hãy tìm đến và thưởng thức nó ngay nhé!
