Trà bí đao từ lâu đã trở thành thức uống được ưa thích của đa dạng các lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già bởi hương vị thơm ngon, dễ uống và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thay vì uống trà bí đao được pha chế sẵn thường có ít dưỡng chất mà lại có nhiều chất bảo quản thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể tự nấu trà bí đao tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức với cách nấu trà bí đao mà Minh Tiến Coffee sẽ chia sẻ qua bài viết hôm nay.
Trà bí đao có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, lại dễ uống, dễ làm. Tại sao bạn không thử làm trà bí đao tại nhà cho gia đình qua hướng dẫn làm trà bí đao dưới đây
Mục Lục
Trà bí đao là gì?
Trà bí đao là loại trà được nấu từ quả bí đao và đường phèn. Đây là thức uống được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở các nước Trung Quốc, Việt Nam. Trà bí đao có khả năng giải nhiệt rất tốt, ngoài ra còn có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Bí đao là loại cây thuộc họ Bầu bí, có tên khoa học là Benincasa hispida. Khi chín chúng phát triển thành một sáp lớn bảo vệ bên ngoài, nên bí đao có thể lưu giữ làm thực phẩm trong một khoảng thời gian dài mà không dễ bị hư. Ở một số nước có mùa đông lạnh thì bí đao là loại thực phẩm quen thuộc để sử dụng dài trong những ngày lạnh giá khi không trồng được loại rau củ nào.
Trong Đông Y, bí đao có tính lạnh, nên được xem là có tác dụng rất tốt cho tiểu tiện, trí táo bón, huyết áp cao, nóng sốt và nhiều loại bệnh khác.
Bí đao thuộc họ nhà bầu bí, có nhiều tác dụng cho sức khỏe và có thể tự bảo quản để sử dụng trong khoảng thời gian dài
Tác dụng của trà bí đao
Trước khi tìm hiểu về những cách nấu trà bí đao tại nhà thì chúng ta cùng tìm hiểu xem loại nước này có tác dụng như nào đối với sức khỏe nhé. Có thể thấy bí đao là thực phẩm khá quen thuộc trong bữa cơm của gia đình người Việt. Bí có thể là dùng để nấu ăn, ngoài ra còn làm được một số loại nước uống như nước ép, nước sâm cũng rất tốt.
Vào những ngày hè oi bức thì nước sâm bí đao có tác dụng thanh nhiệt, giải khát. Bên cạnh đó, thức uống này còn mang đến những công dụng tuyệt vời khác cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết đến.
1. Trà bí đao có tác dụng giúp giảm cân
Trong bí đao có chứa Vitamin C, B1, B6 giúp cơ thể chống lại được các tia UV. Từ đó, cơ thể sẽ hấp thụ được các khoáng chất tốt hơn đồng thời kìm hãm sự phát triển của các sắc tố melanin giúp ngăn ngừa tình trạng nám da và tàn nhang. Ngoài ra trong trà bí đao có tính bình và vị ngọt, thành phần trà cũng chứa nhiều nước giúp cung cấp độ ẩm cho da, làn da sẽ trở nên mịn màng hơn.
Sâm bí đao có chứa hàm lượng dầu thực vật cao cũng giúp mượt tóc, đẹp da và giữ dáng rất tốt. Đây là một trong những thức uống giảm cân hiệu quả được nhiều chị em ưa thích và lựa chọn. Những trường hợp bị nóng trong người, mụn nhọt, sử dụng thường xuyên sâm bí đao trong một khoảng thời gian sẽ thấy giảm đáng kể tình trạng mụn.
Trà bí đao có hiệu quả rất tốt trong việc giảm cân giữ dáng… Bạn đã biết cách nấu trà bí đao giảm cân chưa?
2. Trà bí đao với công dụng làm đẹp da
Trong hạt bí đao có chứa rất nhiều axit béo, đặc biệt là oleic axit và linoleic. Cả hai loại axit này đều có tác dụng rất tốt cho da.
Để tạo nên ceramide thì linoleic axit là một thành phần không thể thiếu. Ceramide là một trong những thành phần chính tạo nên lớp màng dưỡng ẩm – đây là lớp màng giúp cho da luôn được cấp ẩm và chống lại những tác nhân xấu từ môi trường. Khi lớp màng dưỡng ẩm này không hoạt động hiệu quả sẽ dẫn tới da bị khô, bị mụn và tối màu.
Cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh ra được linoleic axit nên cần phải hấp thụ loại axit này từ thức ăn hàng ngày. Các loại thực phẩm có chứa nhiều axit linoleic gồm có dầu mè, hạt hướng dương, dầu hoa rum… Khoảng 25% trọng lượng của hạt bí đao có chứa axit béo và chiếm phần lớn hơn là linoleic axit.
Đối với oleic axit thì không quá quan trọng, vì bản thân cơ thể chúng ta cũng tự sản sinh ra được loại axit béo này. Một phần dầu nhờn trên da mặt của chúng ta chính là axit oleic.
Trong hạt bí đao có chứa oleic axit và linoleic là hai loại axit rất tốt cho da
3. Trà bí đao giúp thải độc cơ thể
Các loại cây thảo mộc giúp giải độc cơ thể hay detox đều có tác dụng rất tốt đối với gan và thận. Bởi vì gan và thận là những bộ phận quan trọng và nắm giữ nhiều chức năng trong cơ thể chúng ta. Một trong các chức năng này đó chính là giải độc. Chính vì vậy, khi muốn giải độc cơ thể, nên sử dụng các loại thức uống từ những loại cây bổ gan hoặc thận, và bí đao là một trong số những loại thực phẩm đó.
Trong bí đao có chứa một số thành phần chống oxy hóa cũng tốt cho gan và cả não. Ngoài ra, theo nghiên cứu còn cho thấy, trà bí đao có khả năng giúp lợi tiểu nhẹ, đây cơ bản là một trong những cách detox hiệu quả và giúp giảm huyết áp. Đồng thời, thức uống này còn giúp thải bớt natri và một số độc tố khác qua đường tiểu.
Trà bí đao giúp thải độc cơ thể, detox rất tốt
4. Trà bí đao giải nhiệt
Giải nhiệt có thể nói là công dụng được biết đến nhiều nhất của trà bí đao. Trong Đông Y thì bí đao được xem là một loại thuốc có tính lạnh. Vì vậy sẽ giúp cơ thể chúng ta giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực.
Vậy nên, khi bạn muốn tìm cho mình một loại thức uống vừa giải khát lại giải nhiệt thì hãy chọn trà bí đao nhé!
Trà bí đao vừa giúp giải khát lại giải nhiệt hiệu quả
5. Trà bí đao tốt cho tiêu hóa
Thêm một lý do nữa để khuyên dùng bí đao làm trà đó là theo một số nghiên cứu thì chiết xuất của hạt bí đao có tác dụng rất tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh viêm loét dạ dày tá tràng. Khả năng này đến từ việc chiết xuất của hạt bí đao giúp ngăn ngừa đường ruột sản sinh ra quá nhiều dịch vị, qua đó sẽ giúp vết thương của những những bệnh mau chóng lành. Đồng thời, chúng cũng giúp ngăn ngừa viêm loét dạ dày tá tràng ở những người chưa mắc bệnh.
Trà bí đao tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh viêm loét dạ dày
6. Trà bí đao hỗ trợ điều trị tiểu đường và tránh say nắng
Bí đao là thực phẩm không chứa đường và các chất béo, vì vậy sử dụng sâm bí đao sẽ có tác dụng điều hòa được lượng đường trong cơ thể. Bên cạnh đó, sâm bí đao còn được sử dụng như một phương thuốc chữa các chứng ngộ độc như thức ăn, rượu bia…
Khi đi ngoài trời nắng nóng cơ thể dễ bị mất nước, dẫn đến các triệu chứng say nắng. uống nước sâm bí đao sẽ giúp cơ thể bù đắp lại phần nước đã mất và giảm đi các triệu chứng say nắng.
Trà bí đao giúp bù nước những ngày nắng nóng làm giảm đi triệu chứng say nắng rất hiệu quả
7. Trà bí đao phù hợp với những bà bầu thiếu sữa
Bí đao có tính bình giúp cơ thể giảm nóng, thanh nhiệt. Vì vậy, nó là một thức uống phù hợp cho các bà bầu, giúp các mẹ giải quyết được tình trạng thiếu sữa hiệu quả. Bên cạnh đó, còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết giúp các mẹ sau sinh khỏe mạnh hơn. Các chứng loãng xương cũng được ngăn ngừa tốt hơn và giúp tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng cho bé thông qua bú sữa mẹ hằng ngày.
Trà bí đao rất thích hợp sử dụng cho các bà bầu thiếu sữa
Cách làm trà bí đao khô
Chuẩn bị nguyên liệu làm trà bí đao khô như sau:
- Nguyên liệu chính không thể thiếu khi làm trà bí đao khô chắc chắn là bí đao rồi, cần chọn những trái bí to, già, còn tươi, trên vỏ phải có lớp mỏng phấn trắng. Chọn được những quả ngon thì trà nấu được mới ngon. Bên cạnh đó, cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ hỗ trợ như rổ, mâm để phơi bí đao, dao bào…. Khi nấu trà bí đao khô thì có thể thêm một số loại thực phẩm khác để tạo thêm hương vị như đường, hạt chia và mật ong…
Cách phơi bí đao khô:
- Rửa thật sạch bí đao rồi để cho ráo nước. Sau đó thái bí đao thành những lát mỏng, khoảng 0,5cm. Chú ý nếu bị đao còn non thì nên bỏ ruột để khi nấu không bị chua, còn lại không cần bỏ ruột và vỏ.
- Sau đó, chỉ cần xếp bí đao lên mâm rồi đem phơi nắng, tránh những nơi có bụi bẩn. Nên xếp mỏng để các miếng bí không bị dính vào nhau và phơi được khô đều.
- Phơi trong khoảng 2 đến 3 ngày ở nơi thoáng gió, sạch sẽ và có nhiều nắng cho đến khi thấy các miếng bí khô hoàn toàn, khô đều là được.
Cách nấu trà bí đao khô thực hiện như sau:
- Sau khi bí đao đã được phơi khô, đem số bí đao đó cho vào chảo lớn và đun trên bếp nóng. Nhớ đảo đều tay và để ngọn lửa nhỏ giúp miếng bí loại bỏ được độ ẩm hoàn toàn và chuyển màu vàng. Cách này sẽ giúp phát huy được độ thơm và bảo quản được lâu hơn khi làm trà bí đao khô để uống.
- Đợi cho miếng bí đao nguội hẳn thì để vào trong túi hút chân không hoặc hộp kín để bảo quản. Nên để vào tủ lạnh để tránh bị mốc.
- Cuối cùng, khi pha trà chỉ cần lấy chút bí đao khô ra và chế nước sôi hãm như pha trà là được. Với cách làm trà bí đao khô này để uống sẽ ngon hơn khi cho thêm chút đường và mật ong để tạo thêm hương vị và dễ uống hơn.
Cách nấu trà bí đao khô giảm cân rất hiệu quả bạn đã biết chưa?
Cách làm trà bí đao hạt chia giảm cân
Trà bí đao hạt chia hay còn gọi với tên khác là sâm bí đao hạt chia. Chúng ta có thể tự nấu tại nhà qua cách nấu trà bí đao hạt chia giảm cân đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bí đao: 1 kg. Nên mua trái bí già, có lốm đốm vàng phía bên ngoài, hạt bên trong cứng.
- Hạt chia: 3 muỗng
- Đường phèn: 200g
- Dứa tươi: 45g
- Muối: ⅓ muỗng
- Thục địa: 10g, ngoài ra thêm 1 nắm râu ngô (nên chọn râu của ngô nếp để tăng được vị ngọt thanh cho thức uống), 1 nắm rễ tranh và 1 trái la hán quả.
- Mía lau: 2 khúc.
- Dụng cụ nấu: nồi, bếp, dao, thớt, ly, rổ rá, rây lọc.
Sơ chế nguyên liệu để thực hiện cách nấu trà bí đao tươi với hạt chia:
- Bí đao cần rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn dài khoảng 2cm. Không nên bỏ vỏ bí đao. Nếu bí đao chưa già thì nên cắt bỏ đi phần hạt và ruột bên trong để tránh làm nước bị chua.
- Lá dứa cần rửa sạch, cắt bớt đi phần sâu hư, phần héo. Sau đó để cho ráo nước và cắt thành khúc nhỏ. Nên cột chúng lại thành các bó để thuận tiện vớt ra sau khi nấu.
- Mía lau đầu tiên cần phải nướng để tạo mùi thơm và vị ngọt cho thức uống thành phẩm. Sau đó rửa sạch với nước và để mía được ráo. Chẻ mía theo chìa dọc thành các thanh dài.
- Rễ tranh ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch. Nên sửa từng cọng một để đảm bảo được sạch hoàn toàn.
- Rửa sạch và đập nát la hán quả.
- Thục địa rửa sạch và cắt lát rồi cho vào nồi. Không nên quá lạm dụng nguyên liệu này bởi nó sẽ khiến nước bị đắng và không tạo nên màu đẹp.
Cách nấu nước bí đao hạt chia:
- Cho bí đao, thục địa, lá dứa, muối và nồi và thêm khoảng 3 lít nước. Nên để lửa vừa phải và không cần phải đậy vung nồi. Giai đoạn này nấu càng lâu thì nước sẽ càng ngon và thơm. Khi thấy nước sôi rồi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại. Nấu thêm khoảng 1 giờ nữa để trà bí đao hạt chia hấp dẫn hơn.
- Khi thấy nồi nước chuyển dần sang màu nâu nhạt, bí mềm rục ra thì vớt bỏ bí ra. Thêm đường vào nồi và nấu tiếp cho đến khi tan đường thì tắt bếp. Tiến hành lọc khoảng 2 lần để thu được phần nước trong, đồng thời cũng góp phần loại bỏ phần lợn cợn còn sót lại của bí đao.
- Sau cùng rót nước bí đao ra ly và cho hạt chia vào, đợi cho hạt nở đều và mềm là có thể dùng được ngay. Có thể thêm vào đá viên hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh uống sẽ ngon hơn.
Cách nấu trà bí đao hạt chia đơn giản tại nhà giúp giảm cân hiệu quả mà không gây hại cho sức khỏe
Cách nấu sâm bí đao thanh nhiệt giải độc mùa hè
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bí đao già: 1kg (nên chọn loại có nhiều phấn trắng, có vỏ đốm vàng và hạt cứng)
- Mía lau: 3 khúc dài 15cm
- Đường phèn: 200g (hoặc có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)
- Thục địa: 5g (rễ cây địa hoàng đã được chế biến sẵn)
- La hán: 1 quả
- Lá dứa: 50g
- Nước lạnh: 4l
- Dụng cụ: dao, thớt, rây lọc, nồi nấu, bình đựng.
Sơ chế nguyên liệu:
- Mía lau mua về cần nướng lên để gia tăng mùi thơm và vị ngọt tự nhiên cho nước sâm bí đao thành phẩm. Sau đó chẻ khúc mua theo chiều dọc thành những thanh dài.
- Lá dứa cần rửa sạch và cắt thành từng khúc rồi bó lại thành các bó. Làm như vậy để giúp bạn dễ dàng vớt được lá dứa ra sau khi nấu.
- Thục địa mang rửa sạch, cắt lát. Lưu ý không nên dùng nhiều thục địa sẽ làm cho nước sâm có màu đen và bị đắng.
- La hán quả rửa sạch, tách ra làm 6 đến 8 miếng nhỏ.
- Bí đao rửa sạch, không bỏ vỏ, thái thành từng khoanh dày, mỗi khoảng từ 1 đến 2 cm.
Lưu ý để nước sâm bí đao được đậm đà thì nên chọn mua những trái bí già với hạt đã cứng, có đốm màu vàng phía ngoài. Nếu không tìm mua được bí già thì vẫn có thể sử dụng bí thường nhưng khi sơ chế cần loại bỏ phần ruột và hạt để nước sâm không bị chua.
Cách nấu trà sâm bí đao la hán quả không bị chua:
- Xếp mía lau vào phía dưới đáy nồi cùng với đường phèn và thêm vào 2 lít nước rồi nấu lên. Khi nấu sâm bí đao không nên cho bí đao vào nấu trước vì bí đao bị nấu lâu sẽ dễ bị chua làm cho đường lâu tan và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Sau khi đường trong nồi tan hoàn toàn thì cho bí đao, lá dứa, thục địa và la hán quả vào nấu cùng. Nấu sâm bí đao trong khoảng 15 phút và không đậy nắp nồi.
- Khi nước sôi cần vặn lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 1 tiếng nữa cho các nguyên liệu có thể ra hết chất. Trong trường hợp có nhiều thời gian, khi nước sâm sôi có thể cho các nguyên liệu vào nồi ủ từ 4 đến 5 tiếng. Làm như vậy giúp nước sâm thơm hơn và đậm đà hơn.
- Sau khi nước sâm bí đao chuyển dần sang màu nâu nhạt, bí đao mềm rục ra thì vớt bỏ ra.
- Dùng rây lọc lọc lấy nước cốt sâm bí đao để thành phẩm không bị lợn cợn và trong hơn.
Sau khi nấu sâm bí đao xong nếu có nhiều thời gian có thể ủ để nước sâm được thơm và đậm đà hơn.
Cách nấu trà bí đao gừng giảm cân
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bí đao: 200g
- Gừng: 10g (1 củ nhỏ)
- Nước sạch: 300ml
- Trần bì (hay vỏ quýt khô): 2g
- Muối tinh: 1 thìa cafe
Cách nấu trà bí đao gừng giảm cân như sau:
- Bí đao rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ (không bỏ vỏ)
- Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch và đập rập
- Trần bì ngâm qua nước
- Nước đun sôi thì bỏ bí đao vào và đun cho chín mềm
- Thêm gừng, trần bì và muối vào là đã hoàn thành.
Uống nước bí đao và gừng theo cách nấu này có thể đảm bảo an toàn và hiệu quả giảm cân rất tốt
Cách bảo quản trà bí đao tự làm tại nhà
- Nước sâm bí đao sau khi được nấu xong nên cho vào chai thủy tinh để bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản nước sâm trong khoảng 16 đến 18 độ C.
- Các dụng cụ sử dụng để đựng nước sâm phải được vệ sinh sạch sẽ và để thật ráo nước trước khi dùng.
- Nước sâm bí đao chỉ bảo quản được trong khoảng từ 2 đến 3 ngày. Nếu nước sâm có vị chua và mùi hôi thì không nên sử dụng nữa. Ngoài ra, trước khi nấu trà sâm, nên chọn quả bí đao mới hái. Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp nước sâm thành phẩm có vị ngon và thanh hơn, không bị đắng và ít bị chua.
Nên bảo quản nước sâm trong chai thủy tinh và để ngăn mát tủ lạnh
Lưu ý khi sử dụng trà bí đao khô
Theo trưởng khoa Y học Cổ truyền của Bệnh viện Quân đội Trung ương 108, thạc sĩ Hoàng Khánh Toàn cho biết: Bí đao phơi khô có công dụng rất tốt cho sức khỏe, không chứa các chất độc hại và rất an toàn cho mọi người sử dụng, nên dùng bí đao để làm nước giải khát hàng ngày là thói quen tốt cần được phát huy. Tuy nhiên, không phải vì trà bí đao sấy khô mà uống không có giới hạn và không sử dụng đúng thời gian. Để tránh các tác dụng phụ không mong muốn mà trà bí đao mang lại cần lưu ý một số điều như sau:
- Trước khi học cách nấu sâm bí đao thì nên mua bí đao ở các siêu thị, các cửa hàng uy tín hoặc quen thuộc thì nước bí đao nấu ra mới ngon và có tác dụng tốt được.
- Không nên lạm dụng nước trà bí đao phơi khô quá nhiều mà nên sử dụng ở mức độ vừa phải, có chừng mực. Đặc biệt là đối với trẻ em và người già cũng như những người có tỳ vị hư hoặc yếu sẽ dễ gây tiêu chảy do lạnh bụng.
- Uống ngon hơn khi sử dụng trà bí đao với đá. Tránh bỏ thêm nhiều đường với những bệnh nhân tiểu đường.
- Khi ăn những sản phẩm tươi sống hoặc lạnh thì không nên sử dụng trà bí đao vì dễ gây ra rối loạn tiêu hóa.
- Trà bí đao khô gây khó ngủ nếu sử dụng nhiều vào buổi tối.
Trà bí đao rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên với điều kiện là phải sử dụng ở mức độ vừa phải mà đúng lúc. Cần lưu ý một số điều như trên để sử dụng trà bí đao hiệu quả nhất
Trà bí đao có tác dụng tráng miệng và giải nhiệt rất tốt khi ngày hè oi bức. Bên cạnh đó đây còn là thức uống rất tốt cho sức khỏe, giúp giữ dáng, đẹp da. Hy vọng với cách nấu trà bí đao mà Minh Tiến Coffee đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể tự tay nấu được thức uống cực ngon này tại nhà để đảm bảo. Chúc các bạn thực hiện nấu trà bí đao thành công nhé!
Tin cùng chuyên mục :
