Những cái tên quen thuộc với những người ưa thích cà phê như Moka, Bourbon, Typica thì bên cạnh đó, cũng không thể không nhắc đến Cà phê Culi. Cà phê Culi là loại cực kỳ phổ biến đối với những người sành cà phê, chúng thường có giá đắt hơn so với các loại cà phê khác trên thị trường. Vậy bạn hiểu thế nào về Cà phê Culi? Chúng có nguồn gốc và đặc điểm như thế nào? Hãy tìm hiểu cụ thể hơn qua bài viết sau đây cùng Minh Tiến Coffee nhé!
Tìm hiểu về cà phê Culi và các đặc điểm cụ thể của nó thông qua bài viết sau đây.
Mục Lục
Cà phê Culi là gì?
Cà phê Culi hay còn có tên gọi là cà phê Bi hay Peaberry. Theo tiếng Tây Ba Nha, Cà phê Culi còn được gọi là Caracol (được hiểu là con ốc), có thể hiểu là do hình dáng hạt cà phê này mà nó có tên gọi như vậy.
Trên thực tế, giống cà phê này có cùng chủng loại giống như Robusta và Arabica. Tuy nhiên, thay vì trong mỗi quả cà phê có đến 2 hạt thì trong Culi lại là tập hơn của những trái cà phê đột biến, chỉ có duy nhất 1 hạt cà phê. Nhờ vào sự độc đáo về đặc tính nói trên mà trong mỗi hạt cà phê Culi có chứa hàm lượng cafein cao hơn so với những loại cà phê khác.
Ban đầu, khi chưa ai biết đến hạt cà phê Culi là gì, họ đều loại bỏ những hạt cà phê với đặc điểm 1 nhân bị cho là đột biến, bị hỏng như vậy. Lý do loại bỏ những hạt Culi này được các nghệ nhân rang xay cà phê lý giải là bởi khi rang tất cả chúng bằng phương pháp thông thường, những hạt Culi này sẽ làm giảm chất lượng của toàn bộ mẻ cà phê đó. Sau đó, bằng một cách ngẫu nhiên nào đó, cuối cùng các nghệ nhân cũng phát hiện và công nhận giá trị thực của hạt Culi. Hiện nay, chúng được xem là một trong loại cà phê thượng hạng có hương vị khác biệt, chiều lòng những thực khách sành cà phê.
Cà phê Culi với nhiều tên gọi khác nhau nhưng chúng sở hữu đặc điểm rất riêng, chỉ có 1 hạt cà phê trong 1 quả thay vì 2 hạt như trong các loại quả cà phê khác
Nguồn gốc của tên gọi Culi
Cà phê Culi hay được gọi với tên khác là Peaberry. Chúng có hình dáng bên ngoài là những hạt cà phê no tròn, nên thường được gọi với tên nữa là Cà phê Bi. Có thể nói, cà phê Culi có tên gọi như vậy bởi trông chúng tròn trịa như những hạt đậu.
Theo các tài liệu nghiên cứu cho thấy rằng, có khả năng hạt cà phê Culi này xuất phát từ hạt cà phê Cherry đơn. Hạt cà phê này được phát hiện trong quá trình phân loại và chế biến. Tuy nhiên, không ai biết được chúng có nguồn gốc từ đâu. Chỉ biết rằng, hiện nay các nước lớn sản xuất cà phê như: Kenya, Tanzania hay Brazil đều thành lập nên các dây chuyền để sản xuất loại cà phê này.
Tuy nhiên, hiện tại các nước này thường không thể tạo ra dòng cà phê Culi với sản lượng lớn. Ngược lại, tại đó họ thường chỉ tập trung vào tuyển chọn hạt cà phê này. Việc tuyển chọn này đa số được tiến hành theo cách thủ công. Chính vì vậy, hạt Culi thường rất hiếm và cực kỳ đắt đỏ.
Tuyển chọn hạt Culi được tiến hành theo cách thủ công, vì vậy chúng có giá thành cao và rất hiếm.
Tìm hiểu về các loại cà phê Culi thông dụng
Số lượng cà phê Culi – Cà phê một nhân được tìm thấy nhiều nhất từ hai giống cà phê là Arabica và Robusta. So sánh hai loại cà phê Culi này có những đặc điểm sau:
- Cà phê Culi Arabica: thường có vị chua thanh thoát, hương thơm quyến rũ nồng nàn hơn cà phê Arabica thông thường, và điều tất nhiên là chúng cũng có hàm lượng cafein cao hơn hẳn.
- Cà phê Culi Robusta: thường có hương vị đậm đà hơn (béo hơn, đắng hơn và có chứa cafein nhiều hơn) so với loại cà phê Robusta thông thường.
Có thể nói rằng, Culi bao gồm những hạt cà phê đã bao gồm những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên tạo ra.
Cà phê Culi được tìm thấy nhiều nhất trong 2 loại cà phê Arabica và Robusta.
Đặc điểm về hương vị và màu sắc của cà phê Culi
Cà phê Culi có hương vị đặc trưng rất độc đáo, tinh tế. Điểm nhấn chính đến từ hương vị của loại cà phê này. Đó là hậu vị cùng với chiều sâu đọng lại cho đến giọt cuối cùng. Khi thưởng thức cà phê Culi, bạn sẽ cảm nhận loại cà phê này cực kỳ có cá tính, nổi bật với nét riêng khác biệt hẳn so với các loại cà phê khác trên thị trường hiện nay.
Nếu như các loại cà phê khác có hương vị đắng ở mức độ bình thường, không rõ ràng, thì cà phê Culi lại nổi bật với vị ngon đắng gắt. Điều này xuất phát chính từ hàm lượng cafein cao có trong hạt cà phê, làm cho vị đắng trở nên đặc trưng, đồng thời cũng tạo nên màu nước đen sóng sánh.
Trong một vụ mùa, lượng cà phê Culi thu hoạch được rất hiếm hoi. Hạt cà phê căng tròn, chỉ có 1 trái, thường chỉ thu hoạch được từ 2 đến 5% trong tổng số. Bên cạnh đó, công thêm với hương vị đặc biệt, độc đáo khó cưỡng lại, cho nên, loại cà phê này được mọi người trân trọng gọi với tên “hạt trân châu” ở làng cà phê Việt.
Đặc điểm cà phê Culi về hương vị và màu sắc tạo nên sự khác biệt độc đáo vì vậy thu hút những người đã thưởng thức khó có thể cưỡng lại trong những lần lựa chọn đồ uống tiếp theo
Đánh giá cà phê Culi – Chất lượng của cà phê Culi
Đánh giá
Khi rang lên, cà phê Culi được đánh giá rất cao về độ thơm ngon so với những loại thông thường khác. Điều này được giải thích là bởi hình dạng tròn của hạt cà phê này sẽ giảm thiểu đi những phần góc cạnh, sẽ tránh tiếp xúc nhiều với bề mặt chảo rang, vì vậy mà giữ được các tính chất của cà phê và tạo nên sự thuận lợi trong quá trình rang cà phê.
Đặc biệt hơn, nhờ có hình dạng tròn đều mà các hạt cà phê này dễ dàng được rang đều, ít bị cháy xém hay chỗ chín, chỗ sống. Nhiệt độ được truyền đến và tản đều trong từng hạt cà phê Culi, điều này làm dậy nên mùi hương đặc trưng quyến rũ của nó.
Hạt cà phê Culi tròn đều sẽ dễ rang và tản được nhiệt đều đến từng hạt, không bị cháy xém hay chỗ sống, chỗ chín
Chất lượng
Có thể nói rằng, cà phê Culi là niềm tự hào của người dân Việt Nam. Loại cà phê này có mùi vị và hương thơm được hình thành từ những điều tinh túy nhất mà thiên nhiên ban cho, được nuôi dưỡng ở nơi đất đỏ bazan mang theo những tính chất riêng của nó. Chính vì vậy, đây mới là loại cà phê mang đến cho thực khách thức uống trọn vẹn, ngon đúng điệu. Ở nhiều quán cà phê hiện nay đang cung cấp những ly cà phê Culi rang xay nguyên chất thơm ngon để phục vụ nhu cầu của các thực khách.
Bên cạnh đó, Cà phê Culi cũng có giá trị xuất khẩu rất cao, được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Việt Nam cũng có nhiều tín đồ cà phê yêu thích và tự pha cho mình những tách cà phê từ loại cà phê Culi nguyên gốc.
Cà phê Culi được đánh giá cao và có giá trị xuất khẩu
Cách thưởng thức loại cà phê này
Để có thể thưởng thức được một tách cà phê Culi đúng chuẩn, bạn có thể lựa chọn một trong hai cách sau: Sử dụng cà phê Culi rang xay nguyên chất hoặc có thể trộn cà phê để phối hợp các hương vị.
Hạt Culi sau khi trải qua quá trình sinh trưởng, phát triển sau đó được thu hoạch và rang xay thì cho hương vị có đặc trưng riêng, không giống với những loại cà phê khác. Chính vì vậy, với cách pha cà phê truyền thống, bạn nên tìm mua đúng chuẩn loại cà phê Culi sạch tại các đại lý uy tín để đảm bảo là cà phê nguyên chất.
Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn loại cà phê Culi này cùng với một số loại khác như Robusta và Arabica với tỷ lệ 1:1 (1 Culi và 1 Robusta hoặc 1 Culi với 1 Arabica). Làm như vậy sẽ cân bằng vị đắng của cà phê Culi và giúp cho tách cà phê đằm và dễ uống hơn. Nhưng nếu bạn thích hương vị của Culi nhiều hơn thì có thể lựa chọn tỷ lệ 3:2.
Có thể thưởng thức cà phê Culi rang xay nguyên chất hoặc trộn cùng các loại cà phê khác tùy theo sở thích cá nhân của mỗi người
Giá bán Cà phê Culi hiện nay
Giá cà phê Culi trên thị trường hiện nay có sự khác nhau và chênh lệch tùy vào từng mùa cũng như từng nhà phân phối. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ tổng hợp cho bạn đọc tham khảo mức giá chung nhất, cụ thể:
- Hạt cà phê Arabica đã rang có giá dao động khoảng 280.000 đến 350.000 đồng mỗi ký.
- Hạt cà phê Robusta đã rang có giá dao động khoảng 180.000 đến 220.000 đồng mỗi ký.
Giá cà phê Culi trên thị trường khác nhau và chênh lệch theo mùa và nhà phân phối
Lựa chọn cà phê ở đâu chất lượng?
Muốn mua cà phê Culi tại Việt Nam là điều rất dễ dàng hiện nay. Mọi người đều có thể mua ở bất cứ đâu từ siêu thị lớn cho đến các cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, đối với những người sành cà phê thì họ thường chỉ mua ở những thương hiệu cà phê lớn có kỹ thuật rang xay nhà nghề.
Minh Tiến Coffee là đơn vị sản xuất và phân phối cà phê rang xay chất lượng cao. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm cà phê thượng hạng có hương vị tuyệt vời nhất. Hoặc đơn giản đến với chúng tôi để tận hưởng không gian thưởng thức cà phê độc đáo và đặc biệt.
Đến với Minh Tiến Coffee để có thể mua cà phê Culi hay thưởng thức bất kỳ loại cà phê nào…
Cà phê Culi chắc chắn làm nên thức uống tuyệt vời cho những người sành cà phê vì đây là một trong những loại cà phê tuyệt hảo. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bắt đầu một ngày mới với ly cà phê thơm ngon, hảo hạng này đúng không?
Bài viết cùng chuyên mục :
